大地餐桌 – 搭建臺東食農產業新舞台

如果你與地方店家群想並以在地風土百味、特色食材、時令收成、傳統飲食文化等，
研發可做為食農教育推廣內涵的體驗活動，串聯合作帶動地方農村產業發展。

並讓置身山海天地間的戶外餐食體驗，結合台東慢食推展主軸，
透過食農體驗及產業串聯，讓賓客真正體驗「大地」精神、閱讀料理背後的地方人文與風土。

竭誠歡迎你邀請團隊夥伴們來一起來報名參加 2023 年大地餐桌培育團隊評選！！

主題餐桌 X 食農整合 X 產業串聯 X 導購建置

完整的陪伴輔導、實質資源挹注、與未來市場銜接，難得的機會。

年度計畫重點

►縣外見學縣參訪+客製化課程+食農走訪討論會
帶領培育團隊進行縣外見學參訪，與其他戶外餐桌品牌或具文化內涵的餐廳、廚人交流，學習如何將在地風土、食材物產、文化脈絡以及料理菜單的研發等整合，細緻地展現於餐桌體驗上；並透過客製化課程與討論，根據團隊個別需求，邀請講師與團隊從自身地方文化與場域出發，創造完整的飲食敘事。

►團隊共好共學+經驗傳承分享
三組團隊藉由企劃分享、餐桌活動參與觀摩，互相參照學習並建立深層互動；並邀請過往大地餐桌培育團隊成員，以學長姐身份分享實戰經驗，包含過程中遇到的困難、挑戰，以及後續的克服方式與收穫。

►打造屬於自己的大地餐桌活動
實作兩場具有自己風格的餐桌活動，並邀請飲食文化工作者、旅遊業者、生活風格型態媒體參與，更進一步結合消費市場。

►擴大餐桌效益和經濟價值
結合地方相關產業共同串聯推廣，設置展示區與導購機制，讓餐桌上關聯的物產能「買得走」

【計畫說明會】
112 年 3 月 23 日15:30-17:00
水保局臺東分局三樓第一會議室 (台東市中華路一段665號)

想問想知道的第一手消息，通通告訴你，歡迎踴躍報名!
手刀線上報名說明會：https://reurl.cc/DmoR9N

【計畫報名期限】
112 年 3 月 17 日至 112 年 3 月 30 日 17:00 截止
歡迎臺東地區有意願舉辦大地餐桌活動，並有計畫以此為營運項目之店家團隊、個人工作室，皆可報名參加

評選辦法及報名表下載處 https://reurl.cc/OVj9V3