「隨拾末尾，餘光仍耀」是尾餘記的名稱由來，希望能儘可能運用在地友善土地小農的食材，加工成美味醬料及冷凍食品，讓台東的美好風土豐富家家戶戶的餐桌！

未來嘗試成為區域的裸裝取貨點，減少包裝，減少地球的負荷，並串聯理念相同店家，讓彼此的產品多一個舞台呈現。

椒麻醬選⽤台灣新鮮辣椒搭配野生⼤紅袍及⼩茴香的特殊香氣，溫潤的⿇辣從舌尖彎延⽽下，旋轉出令⼈難忘的香、⿇、 辣！是拌麵、沾醬、做料理的最佳拍檔！

成分：香油（台灣）、新鮮辣椒（台灣）、辣椒⼦（台灣）、野生⼤紅袍（中國-通過農藥殘留檢驗合格）、⼩茴香（中國-通過農藥殘留檢驗合格）

產地：台東鹿野