告別黑漆的攝影暗房，離開充滿高樓大廈的都市，江玉麟和劉映汝來到了東部，呼吸純淨的空氣，展開慢步調的生活，蟲鳴鳥叫就在身旁，此刻，他們的心境是如此「豐禾日麗」。

來到池上鎮，走往後站地區，來到福文村文田路上，在山巒與稻田中有著一棟房子靜靜佇立，外觀灰白黑無色彩的抿石子牆面，偌大的庭院種了肖楠，由外或從內欣賞，都有著滿滿綠意，一切令人心曠神怡，這兒就是「豐禾日麗」民宿，也是江玉麟和劉映汝夫妻倆的心血結晶。

江玉麟和劉映汝二人是池上的新移民，原本在台北開設影像後製公司，主要做沖洗相片、相簿拍攝、證件大頭照等業務。公司生意還算不錯，但當時所在的地區電力較不穩定，證件照片又具時效性，一有不注意，照片就損毀在機器中，一切都需再從重來過。工作充滿急迫性，長時間壓力累積下來，兩人身體開始發生警訊，為了日後的健康人生，便決定結束公司，並開始騎摩托車在台灣進行環島旅行，紓解壓力的同時，也邊尋找人生新的可能。

當他們環島至花東時，很快地愛上了東部獨有的氣息；太魯閣的壯麗、鹿野的熱氣球、六十石山的金針花海，當然，還有池上，他們第一次來到池上時，清晨在雲煙繚繞的大坡池漫遊，身心靈被晨之美徹底洗滌，而空曠遼闊的田野風光，人少寂靜的環境，散發出有別於東部其他鄉鎮少有的氛圍，一切的一切都如此讓人難忘。

隔年，夫妻倆得知池上朋友要出國，所以需要有人來代管民宿，想念池上的兩人便來幫忙。他們從基本的接待、安排房間、洗床單，慢慢進階到能夠推薦在地的景點、小吃，給予旅人行程的建議和協助。這九個月的時間，讓他們充分理解旺季和淡季的情況，客滿時忙碌但也有淡季悠閒的時光，逐漸了解服務經營民宿的辛苦與樂趣。

代管民宿的工作結束後，他倆捨不得、也無法離開池上，便入籍池上開始找適合的地點，決定打造一棟心中理想的民宿，除了希望自身能長久在此生活，也能提供舒服自在的空間給旅人休憩。興建民宿那一年是他們在池上最痛苦難熬的時期，設計理念、品質、預算來回糾結取捨，監工、打雜整理也親力親為。雖然辛苦，但是當「豐和日麗」民宿完成那一刻，兩人心中有著無法言喻的感動，因為這代表「住在自己的房子」在這塊土地落地生根，一直生活下去。

目前，民宿除了住宿，也有預約制的餐廳，提供當日限做的無菜單料理，沒有過多華麗絢爛的手法，卻有著在地新鮮食材樸實的原味，當然，少不了的是池上小農有機米飯～一口好菜、一口白飯，讓許多旅人大大滿足。

江玉麟和劉映汝夫妻，如今已是道道地地的池上通，雖然民宿已經營一段時間，但還是保有熱情、以及喜愛與人交流的個性，若旅人願意，他們就會熱情地和大家一起天南地北的聊天，分享自身的故事、心情、民宿和餐廳的點點滴滴。

他們也希望每一位來此休憩朋友，能細細體會這兒給予的寧靜感；面向一旁大片的水稻田，欣賞各式型號的台鐵火車進站，往另一面望去，盡頭是和藍天相接的海岸山脈，民宿後方則是雲霧繚繞的中央山脈倚靠。這面大山下的田園景色是另一種池上樣貌，不同風情，卻一樣充滿風和日麗的美好。