水也上居

來到池上,總有許多不同的選擇,若走至中華路,轉進這條隱密小巷弄的街角,會看到一間小巧可愛的三角窗餐廳,外頭是白色圍牆,門窗以滿滿花草點綴,雖然散發濃濃歐式小館的氣息,但店名卻是充滿中國風的「水也上居」,讓旅人還沒走進裡頭,就能感受其可愛、清新的特色。

一架老鋼琴沉浮其中,展示櫃蒐藏了滿滿CD與老唱片,客人還沒點餐,就能先藉由音樂感受和店主交流。

關於「水也上居」

「水也上居」的老闆是兩位大男孩阿哲和阿文,開店前,他們分別來自不同領域,阿哲是帶陸客團瀏覽四處美景的導遊,阿文則是從事幕後工作的音樂人,因緣際會下他們回到池上,在阿哲的家鄉開始了他們的第二人生。

「老實說,回來不是懷抱什麼夢想,就單純想找一個地方生活、做喜歡的事。」阿哲笑笑地坦白當時的想法。但他這話說得謙虛,兩人為了這間店,皆卯足全力、付出很大的心血、背負起外人無法想像的壓力,無論是餐廳內外風格、裝潢,到菜單餐點搭配、食材選擇,兩人都從頭到尾參與、不停地試做,就是希望能把他們喜好融合到「水也上居」,讓他們喜愛的料理、慢活、興趣等美好氛圍分享給大家。

融入在地池上米,搭配新做法,創造出各種美味料理。
人氣必點的舒芙蕾,因為食材、做法繁瑣。為了讓人品嚐到最佳口感,故不接受預訂,採每日現作方式供應。
上桌後,細心品嚐其鹹甜滋味,尾韻充滿著米香,絕對是「米」控愛好者,不能錯過的好料理。

將池上米的特色,發揮得淋漓盡致

除了舒服的空間,餐點當然更是這兒的一大特色,儼然為大廚的阿文自豪地說「我們用阿哲家種植出的糙米,先爆炒、再輾成糙米粉,替代約6成比例的麥粉。店內每款麵包、吐司等烘焙品都是這樣製作,雖然麻煩,但也才能有了獨特的香氣。」

如老饕必吃的「米漢堡」和「法式米土司套餐」,米麵包是以煎盤製作,因為並非用烤箱烤,所以一口咬下就能感到外酥內軟的口感,直接感受到米香與彈性,越嚼越香,接近尾聲時,那一點甜甜的滋味令人再三回味。若選擇主食套餐,還會附上一個「米奶酪」,其口感較為厚實,加上芝麻點綴,也是其他地方所吃不到的美食。

用自家種植出的糙米,搭配新做法,產生獨特的香氣。
他們的堅持,讓每一道誕生的料理充滿溫度。
希望旅人前來光臨時,務必放慢步調、放空自己,邊聽音樂、邊感受他們倆手作的溫暖和美味。
店家名稱: 水也上居 手作米工坊
官方網站:

水也上居官網

營業地址: 台東縣池上鄉中華路2號
聯繫方式: 0933 081 045
星期一, 星期三, 星期四, 星期五, 星期六, 星期日
營業時段: 10:00-17:00、六日08:30-17:00 週二公休
休息日:
服務設施:
商品販售:
支付方式: 現金
遊程體驗: 無此服務項目
其他備註:
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