位於池上萬安的197風味餐坊，前身為阿部工作坊，是個有著小巧可愛的黑屋頂平房，簡單乾淨的用餐環境，烤爐飄出陣陣肉香，而廚房內鍋與產交織的聲響，是餐前最好的奏鳴曲，預告著即將端上桌的美味。

197風味餐的餐點，以傳統的原住民風味為底蘊，襯托出食材的鮮美與原味甘甜。主打的野菜火鍋，湯頭顏色清透中又帶點溫醇，搭配滿滿的季節野菜盤，通常肉食主義者看到滿滿的青菜盤都會對退避三舍，然而喝一口湯頭，濃郁甘甜自口中散出，難以想像這是單純只有野菜的火鍋湯頭，問起湯頭的熬製過程，主廚惠文一點也不藏私地說道「這個湯頭是以樹豆和莢豆一起熬煮的，樹豆又被稱作勇士豆，是我們原住民的主食之一，營養成分中有高量的鋅與豐富的蛋白質，所以湯喝起來與一般的蔬菜湯不一樣，多了股濃厚的甘醇。」沒有過多的調味，以原住民的傳統的飲食文化提升了食材的原味。

說到原住民料理，一定不能少的阿粨，以小米包裹著肉餡，再以假酸漿葉與月桃葉包覆完成，散發著獨特的香氣。而197風味餐的阿粨的內餡以乾香菇炒料香氣十足，搭配上黃澄澄的小米飯，無不食指大動。

而桶仔雞與鹽烤鮮魚，是所有品嘗過197風味餐手藝的饕客們一定會必點的菜式，抹上香料和鹽巴所製作的桶烤雞，外皮油亮，肉質滑順多汁；鹽烤鮮魚，以鹽裹漬搭配芭蕉葉燻烤，扒開外皮，湯汁四溢、魚肉鮮嫩，因處理費時，不預訂可是吃不到的。

來自台東卑南族媳婦的好手藝，因著傳承與養生，有著家的味道。清爽又具創意的原住民料理，更有自己獨特的風味。舊址換新招牌，歡迎各位舊雨新知來到「197風味餐」回味這獨特的好味道喔！