距離池上火車站不到三百公尺的距離，有棟富有特色的透天建築。顯眼的橘紅色外牆，外圍架著現代而俐落的欄杆，欄杆上鑲嵌白色台灣老窗花，結合了現代設計與復古懷舊的特調風味；一樓落地窗前擺放了好幾盆植栽，層次錯落、綠意盎然，而門口掛了一個白色的圓形招牌，上頭寫著「Coffee Stay賴老師的家」。原來這裡是間咖啡廳，是賴老師的古厝，也是一間特色民宿；現在由賴老師的兒子賴勇龍先生負責經營，這樣極具特色的複合空間，也成為了池上的藝術駐點。

融合世代的靈感空間

三十多歲的賴勇龍，個性率真大方，對待客人就如同朋友一樣，也讓往來的旅人都備感溫暖。勇龍退伍後，便對咖啡產生濃厚的興趣，並進入了國際知名連鎖咖啡企業，從兼職人員開始學習，一路晉升到主管階層，也曾從事咖啡機品牌代理，無論是知識與技術，或是經營管理層面，咖啡經驗都豐厚且扎實；四年前，他帶著多年來累積的經驗回到池上，將自宅古厝整理了兩年，打造了這間民宿結合咖啡廳的複合式旅人空間。

「Coffee Stay賴老師的家」店名的由來，勇龍表示是以父親和自己為概念出發，「賴老師」代表著曾在學校任教多年的爸爸，而「Coffee Stay」代表著他自己，樓上歐洲混搭風格的民宿，則是媽媽的夢想與心血結晶；藉由三種的不同調性的混搭，豐富了室內的建築元素，勇龍也希望藉此拼貼融合的方式，傳達世代與世代間的張力衝突，為來往旅人帶來思想上解放的快感。即便世代間會發生代溝與衝擊，亦能在空間中包容共存。

一樓咖啡廳的牆面，右方掛著手寫的黑板字，左方則是攝影作品與西班牙國寶藝術家Ripollés的畫作，其作品一路綿延到後方的藝文展覽空間，而二、三樓民宿「池畔綠波Yes」，正是以這位藝術家的名字所命名。咖啡廳前後空間的黑板上，用藝術字體寫了六種飲品名稱，每杯也都只要一百元，卻喝得出好咖啡的濃厚醇香，更讓人在簡單選擇裡得以恣意放鬆。勇龍說，展覽空間上掛的很多都是朋友的作品，有的是父母的朋友，有的是自己的朋友，未來也希望挖掘更多在地居民的照片和作品，連結更多人物故事。

重拾片片田地，讓故事流轉

曾經離開家鄉又回到池上的勇龍，如今也帶著自己的女兒回來，賴家四代深深扎根於於池上這片土地上，令人感受那股深刻的家族力量，如同一顆大樹，庇蔭著鄰里，也讓來往旅人於此乘涼歇息。

這間改建的古宅，樓上的民宿採用歐風燈飾與木頭傢俱，卻還是保留了台式老地磚與紅色塑膠扶手的樓梯，賴媽媽甚至特別製作台灣早期花磚，用心鑲嵌在不同的牆面；這樣強烈風格的碰撞下，讓人站在民宿房間裡，腳踩著台灣早期磨石子地板，卻能感受著文化帶來的刺激與新鮮，而這裡也同時是賴家人曾經聚集的客廳，每個角落都充滿著故事與回憶。

勇龍說：「唯有不斷的尋找，才會找到適合自己的答案，一杯咖啡不是終點，而是起點。」旅人在尋找自我的過程，身上總帶著許多故事，在這個充滿靈感撞擊的空間，用咖啡找到了共鳴，曾經停留於此的香港歌手De Tesla更將勇龍的故事寫成了歌，也讓Coffee Stay有了新的火花。想聽更多故事嗎？來「Coffee stay賴老師的家」吧！

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