「鹿野高台」位於台東縣鹿野鄉永安村，是龍田北側的一處高地，因其特殊地形，民國五十年代初期，開發為茶葉栽植專業區，台灣省茶業改良場（現今行政院農委會茶業改良場）的台東分場也設置於此，可見產區之重要性。高台海拔高約三百五十公尺，相對溼度夠、日夜溫差大，冬茶產季比高山茶晚一個月，春茶又比高山茶早一個月，成為本區茶葉特色，這裡的茶被稱為「福鹿茶」，為民國七十一年省主席李登輝親臨鹿野，品茶後索命之，因此聲名大噪，民國84年，進一步定為觀光茶園。

由於觀光茶園的發展，周邊遊憩設施也逐步發展起來，因著特有地形之利，鹿野高台的飛行傘運動也是新北市萬里飛行傘基地之外，唯二較早推廣飛行傘運動。高台擁有廣達7.4公頃的飛行傘體驗場與專屬降落場，每每吸引同好專業玩家群聚之所。此外，廣闊的鹿野高台大草原，青翠草地與緩坡地勢，對於飛行傘過於刺激的遊客而言，滑草體驗，也變成來到鹿野高台為人所知的遊憩項目。

隨著2011年，首次舉辦國際熱氣球嘉年華（每年六月底至九月初），對大眾遊客而言多了一種可高空鳥瞰縱谷綠野河川的好機會，藝術節期間，熱氣球體驗分為「繫留體驗」與「自由遊覽」，前者直上直下，單次體驗十分鐘，每天僅有清晨與傍晚兩場次；後者，約半小時的專業飛行，據說可從鹿野飛至池上，360度全視野欣賞龍田縱谷山脈與平原美景。

從龍田村沿著指標往高台出發，一路地勢逐漸升高，經過高台茶葉展示中心後，即可看到一大片草地坐落在前，若住宿於此，早起在茶園散步，登上草坡最高處的高眺亭，欣賞縱谷景致，除搭配周邊市集活動與藝術節之外，別忘了往北永安、往南龍田，尚有許多有趣的小店、餐廳、古蹟，等著遊客慢行挖掘鹿野的美麗！

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